【食谱】黑胡椒起司饼乾简单做,咸香涮嘴咸饼乾 @ Yuki’s Lazy Channel

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  • Feb 28 Mon 2022 21:22
  • 【食谱】黑胡椒起司饼乾简单做,咸香涮嘴咸饼乾

黑胡椒起司饼乾做法/黑胡椒起司饼乾食谱分享,最近心血来潮想自己做个铁盒饼乾送朋友

迅速进入饼乾训练营模式,连续两三天做了快十种饼乾,完成的时候觉得好有成就感啊

一开始规划时觉得铁盒饼乾里如果都是甜饼乾会太无聊,就想做款咸饼乾增加变化

黑胡椒起司饼乾就是简单好做的咸口味冰箱饼乾,先把面团拌好,放冰箱冷藏或冷冻保存

想吃的时候随时拿出来切片,放入烤箱烤个十五分钟,就有香喷喷的饼乾出炉啦

起司加上胡椒提味,咸香里带点甜,让人越吃越上瘾~动动手来做这款简单饼乾吧!

黑胡椒起司饼乾材料

无盐奶油 50g

糖粉 40g (也可用细砂糖)

低筋面粉 120g

帕玛森起司粉 40g

蛋黄 一个

胡椒 一到二小匙

盐 少许

以上材料约可做20~24片黑胡椒起司饼乾

黑胡椒起司饼乾做法

1. 奶油事先於室温下回软,放入钢盆中打散,加入糖粉与一小撮盐,打为稍稍泛白的乳霜

2. 加入蛋黄搅拌均匀

3. 将面粉、帕玛森起司粉过筛,与胡椒一起加入钢盆内

推荐用现磨的胡椒,会很香,喜欢辣味的话也能加辣椒粉,我还加了一小匙匈牙利红椒粉增色

4. 将所有材料以切拌方式拌匀成团

5. 将面团整形成圆棒状或方形,放入冰箱冷藏一小时,让面团松弛与定型

想做压模饼乾的话,也可以杆平为0.5至一公分厚的方形面团,我这次整型成方形

6. 将饼乾面团从冰箱中取出切片,厚度约0.5到一公分都可以,可依自己喜好选择

7. 送入已预热的烤箱,以170度烘烤20~25分钟上色即可 (厚度不同需要烘烤时间也不同)

每人家中烤箱/气炸锅火力不同,实际烘烤时间请以自家设备为准

黑胡椒起司饼乾做法快读版

1. 奶油回软後,放入钢盆中打散,加入糖粉与一小撮盐,打为稍稍泛白的乳霜

2. 加入蛋黄搅拌均匀

3. 将面粉、帕玛森起司粉过筛,与胡椒一起加入钢盆内

4. 将所有材料以切拌方式拌匀成团

5. 将面团整形成圆棒状或方形,放入冰箱冷藏一小时,让面团松弛与定型

6. 将饼乾面团从冰箱中取出切片,厚度约0.5到一公分都可以,可依自己喜好选择

7. 送入已预热的烤箱,以170度烘烤20~25分钟上色即可

饼乾出炉放凉後,装进密封罐或保鲜盒中保存

放包乾燥剂或几颗方糖维持乾燥,能多放几天,当然还是趁新鲜快快吃完比较好

看到一块块形状完整四四方方的饼乾排开就觉得好疗癒,拍了一大堆照片

这款饼乾吃起来咸香带少许甜味,颗粒黑胡椒带来味蕾刺激,还有咸香起司风味,涮嘴又美味

跟甜饼乾搭在一起,咸甜咸甜交换吃又能多吃好几块啦

冰箱饼乾制作上没有什麽太困难的技巧,一根汤匙或一把刮刀拌到底就能完成

一次多做几种不同口味的饼乾面团冰在冰箱里

想吃时随时拿出来切片烘烤,自家手工饼乾店随时开张,有空就动手试试看吧

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