立冬有哪些习俗？2022 年的立冬是哪一天？说到立冬，很多人会把它和「冬至」搞混，误以为这天是需要吃汤圆的日子，其实是完全不同的！究竟立冬这天有哪些习俗？而 2022 年的立冬又在哪一天呢？我们这次针对「立冬」这个主题做了一系列介绍，继续往下看！
文章目录
- 什麽是立冬？
- 2022 年的立冬是哪一天？
- 立冬有哪些习俗？
- 立冬怎麽做可以开运？
- 立冬有哪些禁忌？
- 立冬相关的 5 句常见谚语
- 立冬吃什麽？2 种适合「立冬进补」的食谱推荐
什麽是立冬？
立冬是二十四节气之一，即太阳位於黄经 225° 时，时间大概是在每年 11 月的 6～8 日，立冬这天也象徵着冬季自此开始，人们会在这天来临前将农作物采收完毕，而动物也会在这天後开始准备冬眠。在气候方面，在立冬後南风会逐渐转弱、而北风则会增强，因此气温会明显地开始下降，也因为气温下降的关系，因此在立冬这天好好进行「冬令进补」，也是非常重要的传统习俗。
此外，立冬和冬至是不同的节日，「立冬」是初入冬季的日子、而「冬至」则是一年之中黑夜最长的日子，吃汤圆也是冬至的习俗，别再搞错了！
2022 年的立冬是哪一天？
2022 年的立冬是 11 月 7 日（星期一），别忘了在这天好好冬令进补一下！
立冬有哪些习俗？
立冬习俗共有 5 个重点：
- 祭祀迎冬
- 祭拜祖先
- 冬令进补
- 吃水饺
- 冬泳
1. 祭祀迎冬
过往在立冬有着「贺冬」的传统习俗，在这天会设坛祭祀苍天，除了感谢老天爷赐予过去这一年的平安及作物顺利采收，也祈求保佑未来一年能够风调雨顺，这样的习俗也延续到了今日，不少人在立冬这天也会设坛准备祭品祭祀上天。
2. 祭拜祖先
除了感谢老天爷外，立冬这天也会进行祭拜祖先的仪式，感谢祖先保佑，让後代子孙们得以平安度过这一年，并且也祈求祖先继续保佑，让全家在未来一年也能顺顺利利。
3. 冬令进补
为了抵御冬天的寒冷，因此在立冬好好进补也是非常重要的习俗之一，过往是为了犒赏自己这一年来的辛勤劳动，因此在这天休息一下、并且准备丰盛的菜肴好好享用，演变至今则成为人们「冬令进补」的时机，在这天吃一些药膳补汤好好补一下，让自己能够更健康地度过寒冷的冬天。
4. 吃水饺
相传水饺最早是在立冬时被发明出来的，在东汉末年时，有着「医圣」之称的名医张仲景看见很多百姓因为天气寒冷而冻坏耳朵，於是便将羊肉、辣椒、当归、生姜等驱寒食材煮熟後切碎，再将其用面皮包成耳朵形状，当时这种食物便被称作「饺耳」或「饺子」，将其煮熟後的补汤被称作「祛寒娇耳汤」，透过这样的食补方式来达到充饥及抗寒的效果，而水饺也因此流传至今。
5. 冬泳
也有不少人会选择在立冬这天进行冬泳，像是在特别寒冷的地区如湖北武汉、黑龙江哈尔滨等地，除了用这样的方式迎接冬季到来以外，也以此作为锻链身体的方式之一。
立冬怎麽做可以开运？
立冬开运有 3 个重点：
- 立冬拜拜
- 冬令进补
- 晒太阳
1. 立冬拜拜
冬季是一年的最後一个季节，因此很多人会选在立冬这天到土地公庙或财神庙拜拜，求得钱母以祈求新的一年能够让财运更旺。
2. 冬令进补
在立冬之际透过药膳汤品好好补一下，让身体充满元气及能量，有着健康的身体、运势自然也就跟着来！
3. 晒太阳
让身体晒晒太阳、吸收太阳的阳气，除了对身体健康有帮助以外，也能够帮助开运。
＊延伸阅读：
《冬至吃汤圆罗！冬至习俗、由来、禁忌和开运方式一次看》
《除夕拜拜怎麽拜？可以提早吗？过年拜拜流程一次告诉你！》
立冬有哪些禁忌？
立冬禁忌共4个重点：
- 不要熬夜
- 不要过早外出
- 别过量饮用热水
- 别剧烈运动
1. 忌熬夜
俗话说：「春夏养阳，秋冬养阴。」在寒冷的冬天需要好好调适阴气，而一天之中，从晚上 9 点起便是阴气的开始，养成良好习惯、早睡早起，才能补足精气神，让身体更健康。
2. 忌过早外出
清晨的气温较低，特别是较寒冷的立冬，过早外出而面临的剧烈温差，可能会因心血管收缩而不适，特别是年纪大的长辈更须留意。
3. 忌过量饮用热水
在寒冷的立冬这天，饮用过多热水可能会让身体忽冷忽热、并且引发不适。
4. 忌剧烈运动
由於立冬这天较冷，因激烈运动引起的心血管剧烈收缩，可能会因此引发不适，尤其是年纪大的长辈，更要避免在立冬这天从事太剧烈的运动。
5 句立冬相关常见谚语
- 「立冬补冬，补嘴空。」
- 「立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。」
- 「立冬小雪紧相连，冬前整地最当先。」
- 「立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪。」
- 「立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨。」
立冬吃什麽？2 种适合「立冬进补」的食谱推荐
1. 麻油鸡
麻油鸡材料
- 鸡腿 2 只
- 枸杞 0.5 碗
- 米酒 1 碗
- 姜 20 片
- 麻油 适量
麻油鸡作法
- 将枸杞浸泡在米酒中备用。
- 将鸡腿切成适口大小後备用。
- 热锅後在锅中加入少许香油，将鸡肉下锅煸炒。
- 放入姜片与鸡肉一起翻炒煸香。
- 加入适量的盐调味，将鸡肉翻炒至水分收乾。
- 锅中倒入米酒至淹过鸡肉。
- 滚至希望的酒味浓度後，倒入麻油，汤的颜色会逐渐变白。
- 最後倒入备用的枸杞米酒，麻油鸡即完成！
详细麻油鸡作法可参考以下影片：
2. 姜母鸭
姜母鸭材料
- 老姜 200 克
- 鸭肉 0.5 只
- 高丽菜 0.5 颗
- 米酒 1 瓶
- 姜母鸭中药材包 1 份
- 黑枣 适量
- 枸杞 适量
- 冰糖 适量
- 麻油 适量
姜母鸭作法
- 将鸭肉切成适口大小备用。
- 起一锅水加入姜片，川烫鸭肉去除腥味，煮至血渣浮起後即可捞出鸭肉放凉备用。
- 热锅加入麻油，放入姜片煸香。
- 加入鸭肉一起拌炒，炒至鸭肉表面上色後即可倒入米酒。
- 可依个人喜好决定加热水煮或全酒煮。
- 锅中放入姜母鸭中药材包。
- 加入适量的盐巴及冰糖调味。
- 烹煮过程中可捞除表面浮渣，让汤水更乾净。
- 将黑枣放入锅中，盖上锅盖以小火炖煮 40 分钟。
- 在锅中加入枸杞及高丽菜，煮熟後即可起锅，姜母鸭就完成了！
详细姜母鸭作法可参考以下影片：
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