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《味觉AI推荐最强混搭美食》起司塔搭配蟹碎肉很好吃?山下健二郎实际试吃的感想是……

图片来自:电视截图

好吃的东西跟好吃的东西混搭在一起,有的时候会迸出更美味的新滋味,有的时候反而会变得很难吃。那麽除了一个个尝试以外,有什麽办法可以迅速得知哪两个东西搭在一起会很好吃呢?日本电视节目最近就邀请味觉专家以「味觉AI」帮忙分析,结果得出了「起司塔」搭配「蟹碎肉」应该会很好吃的意见。虽然在科学分析上是如此,不过当节目实际做出来,并且请演员山下健二郎试吃之後,得到的反应却是差强人意啊……

原汁原味的内容在这里

什麽食物混搭在一起,能够创造全新的滋味呢?

图片来自:电视截图

日本电视台的晨间情报节目「ZIP!」最近为了研究哪些食物混搭可以创造全新滋味的甜点,於是找上了任教於庆应义塾大学研究所的味觉专家铃木隆一,希望以科学的手法解决节目的疑惑……

味觉专家铃木隆一

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「的确可以用科学的方法,分析哪些食物搭配在一起会好吃,藉此创造出全新的甜点。」

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用的就是这台味觉AI分析机

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味觉AI会基於「酸甜苦咸鲜」五种味道给予食物评分

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「只要有两种或三种味道特别强烈,AI就会判定这个食物非常好吃。」

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於是AI分析了各种食材,认为可以尝试的全新混搭甜点是……

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起司塔搭配……

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蟹碎肉!?

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记者:「螃蟹?螃蟹跟起司塔会搭吗?」

铃木:「会搭!」

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铃木隆一解释说……

「起司塔强在甜味和鲜味。」

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「蟹碎肉则是甜味没那麽强,但是具备鲜味和咸味。」

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AI将两者的图形分析比对之後……

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「AI模拟的结果呈现出甜味、鲜味和咸味都很强的图形。」

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「这正是能够让人感受到美味的三角形。」

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於是节目实际将蟹碎肉放上起司塔

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并且请演员山下健二郎试吃!

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山下健二郎咬下一大口之後……

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「我觉得分开吃比较好。」

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(^q^)这可是AI推荐的吃法呢,大家不妨也尝试看看吧~~

科技,美食,研究,AI,电视节目,分析,山下健二郎

部分资料来自网路 ( 価格.com )

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