以往香脆花生都是动手炒，快速盐炒花生15-18分钟，秋冬还好，夏天还是热爆了。自从有气炸烤箱後，我只用转笼烤花生，不过气炸烘烤过曾因为持续摩擦转笼导致脱皮严重，卖相略差，幸好口感还是好的。
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章节段落
- 气炸花生-使用炸篮
- 低温烘烤
- 高温烘烤
气炸花生-使用炸篮
这次用炸篮气炸花生发现时间差不多，花生表皮只有搅拌时少许脱落，基本上是保持完好，卖相好看，口感香脆。
首图用炸篮烘烤的花生，不含外皮的我手动去皮，基本上烘烤完成都还保留花生外皮。
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(1)低温烘烤时间长，但是较不会燥热
(2)高温烘烤时间快速，不过香气较浓郁
这次使用颗粒较小的宜兰花生，不过花生香气浓郁，而且也较甜。
600g花生洗净沥乾，加盐巴约1/4-1/3小匙拌匀，静置5-10分钟
低温烘烤
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花生倒入炸篮摊平，摆入20L气炸烤箱最下层
上火150度，下火105度，设定时间90-95分钟
本文使用422气炸烤箱20L
预定4/20日品牌日开团购
同时间有13L、7L，厂商会提供超值优惠价格
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间隔20分钟拉出炸篮，端起炸篮上下轻晃搅拌花生
再推回炸篮继续烘烤
打开气炸烤箱们，烘烤会自动暂停，时间不变动
关上气炸烤箱就会自行再启动
高温烘烤
上火200度，下火105度设定时间35分钟
温度较高，间隔10分钟就需拉出炸蓝，端起炸蓝上下轻晃让花生搅拌过
烘烤完成的花生去皮後呈现浅褐色
冷却才会酥脆
花生微温就置入保鲜盒
