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中秋柚子多到吃不完?5道超简单「柚子料理」一学就会:蜂蜜柚子茶超解腻、鲜虾沙拉减脂又开胃

中秋节即将到来,除了让人满心期待的烤肉大餐之外,饭後更会吃月饼和柚子应景,每年家里是不是也会收到一整箱满满的柚子呢?最吓人的就是中秋过後下周的饭後水果都是柚子,但其实柚子除了一般的剥开来吃,还有很多隐藏版吃法,以下侬编也推荐你5种柚子创意料理,动手解决掉你家的柚子库存吧!

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1.蜂蜜柚子酱

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超市卖的韩国蜂蜜柚子果酱,自己做其实也很简单。准备两颗柚子去皮去籽,将果肉拨散後放入锅子,加入柠檬汁、砂糖、蜂蜜,先洗小火煮到柚子出水,改以中火熬煮,需常常搅拌,避免锅底烧焦,待柚子果肉呈现金黄色、浓稠状即可关火,冷却後放入玻璃容器冷藏,之後就可以拿柚子酱来泡茶、涂面包啦!

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2.柚香烤肉酱

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用柚子来做烤肉酱应景、健康又美味。把柚子果肉打成泥,再与味醂、酱油、米酒、柠檬汁拌匀就完成了,可再依个人口味加入糖、蜂蜜调味,这种烤肉酱不只低卡、低盐,口感香甜爽口、更有非常好的解腻效果,还能够帮助消化,更适合涂在较油腻的肉品上。

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3.柚子虾沙拉

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柚子含有丰富的维他命C与膳食纤维,不仅解腻还可以帮助消化,想减肥瘦身的朋友不妨把柚子加入生菜沙拉,简易版日式柚子虾沙拉,只要将萝蔓生菜、坚果、小黄瓜、牛番茄、玉米笋等自己喜欢的配料、烫熟的虾子、拨好的柚子果肉拌一拌,淋上和风酱,就能成为消暑又开味的减脂餐!

4.柚香鸡汤

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台湾人最喜欢喝鸡汤滋补养身,而清爽的柚香与美味的鸡汤竟能搭配出另一层鲜甜风味。完美的季节限定汤品这样做,将三只棒棒腿以热水川烫熟并捞出,加入柚子肉、姜片再放入棒棒腿至锅中,加水盖过所有食材并放入电锅,用约两杯水蒸,电锅跳起後,加入海盐调味,再用两杯水蒸,再跳起後即完成。

5.柠檬柚子果冻

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最後,侬编要来推荐甜品控会喜欢的柠檬柚子果冻,将柚子果肉与水放入食物调理机搅打混合,把混合物、水、洋菜粉、糖与柠檬汁放入汤锅中,拌匀後再开火煮滚,至约滚一至二分钟後熄火,趁温热倒入容器中,放凉後再放入冰箱冷藏,四小时候就有冰凉的果冻可以吃罗。

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