原来油要这样吃!?『泰国JAIKAO茉莉香米玄米油』:与橄榄油相媲美的高级健康植物油!高谷维素好气色又好眠 @小胖盈的花椒人蔘

许多人对油避之唯恐不及,但偏偏我对油充满热爱!除了身体上会涂抹按摩油,我更重视每天吃进身体里的油。年轻时我曾经因为错误饮食、一昧的降低油份摄取以为可以减肥,下场是皮肤乾燥,然後又不顺畅。後来懂得健康饮食,知道只要吃对油的话,反而对健康大大加分!

第一个概念是:不能只吃同一种油,因为不同油的营养素不同,有的油适合高温油炸、有的油适合凉拌,高温反而会破坏变质。不想那麽麻烦,可以像我一样,固定使用橄榄油跟玄米油轮流使用。这篇我就要来分享大家比较少接触的『泰国JAIKAO茉莉香米玄米油』。

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玄米是什麽?玄米油怎麽来?

玄米就是糙米,而玄米油就是由糙米的糠皮+米胚芽提炼成的油脂!

许多人都知道糙米比较健康,那是因为糙米的外壳跟胚芽具有高度的营养价值,包含:膳食纤维、矿物质,以及多酚等机能性成分,谷维素(Gamma Oryzanol )就是其中之一。想要每天自带好气色、帮助放松好眠,谷维素就是你调节生理机能不可或缺的良好营养素。

许多人使用玄米油都是因为谷维素这个成份是其他油类中没有的,不过不是所有玄米油里头的榖维素都一样多喔!目前我使用过的玄米油,唯独东胜JAIKAO茉莉香米玄米油的谷维素含量最高!

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油,谷维素含量高达13500ppm

我会选择『东胜JAIKAO茉莉香米玄米油』,就是因为他的谷维素含量高达13500ppm,比一般市售的普通玄米油的鼓维素含量约4500ppm多了三倍之多,甚至有些玄米油的谷维素含量太低就不会标示上去。

谷维素含量可说是判定玄米油米质的关键指标,要达成高谷维素含量最关键的就在於原料新鲜度。
东胜JAIKAO茉莉香米玄米油,最厉害的就是有自己契作的农田,严格的管控稻米的生长历程,从稻米采收、米糠收集、米胚芽的分离、研磨到制油,精细控制在24小时内完成。

而且,其中米胚芽分离技术需要独立的技术设备,大多数的厂商都采外包方式,从外面买来的米胚芽当然无法保证新鲜度!而东胜JAIKAO茉莉香米玄米油连米胚芽都是自己的厂房分离的,这就是东胜JAIKAO茉莉香米玄米油一直拥有高含量谷维素的原因。

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油使用的原料是茉莉香米,而且有通过泰国农业部标准规范,在制作过程也有独立的生产线,确保这每一瓶玄米油是在24小时内完成的,保留油品的最高纯度。

尤其有了家庭後自己煮的机会增多,虽然自己煮比较健康,但是也增加了吸取油烟的机会,所以选择高发烟点的玄米油来烹煮食材时,高温的时候产生的油烟较少,对健康比较没负担;而且玄米油的黏度又低,也因此食物比较不吸油,所以食物不会附着太多的油脂,厨房比较不会油腻腻的,清洁上也方便。

也因此泰国JAIKAO茉莉香米玄米油完整保留米糠、胚芽的养分,富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,再加上发烟点高、耐高温,适合各种烹煮料理,是世界公认的营养极为丰富,抗氧化力最强的植物油之一!

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油耐高温、不易产生毒素,所以非常适合煎炒油炸,而且谷维素属於脂溶性营养素,如果与富有脂肪的食物一起摄取,会更好吸收。因此,建议谷维素可以在餐中或餐後服用,吸收利用会更加充分喔!

我自己食用玄米油的方式是一天摄取一大匙(约15公克),装在喷油瓶里,用在高温的气炸锅或是煎炸都很方便。

因为早餐我几乎都是自理,所以我最常将玄米油放在早餐内食用,下面就示范三道简单的早餐食谱和一份便当食谱罗!

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油:太阳蛋烤蔬菜盘

平日早上我通常不会吃的太负担,我很常煎颗蛋、搭配栉瓜、蕃茄气炸一下,再搭杯黑咖啡就可以上桌了。蛋很会吸油,所以会希望这颗蛋吸的油是玄米油这样的好油,才会放心的吃进身体里啊!

  • 材料:蛋/蕃茄/栉瓜/泰国JAIKAO 茉莉香米玄米油
  • 作法:栉瓜切片,番茄切半,洒上盐和胡椒,玄米油喷在平底锅内煎蛋,栉瓜跟蕃茄可以入平底锅也可以使用气炸锅。

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油:酪梨吐司

周末有多一点的时间,我会做清爽的酪梨吐司来开启早晨的味蕾。酪梨本身富含不饱和Omega3脂肪酸和蛋白质,如果再配合玄米油吸收会更完全!我是把玄米油像沙拉一样扮在酪梨酱里来吃,清新淡雅的香气不用担心会盖过酪梨的味道喔!

  • 材料:酪梨块/柠檬/胡椒粉/水煮蛋/泰国JAIKAO 茉莉香米玄米油
  • 作法:将泰国JAIKAO 茉莉香米玄米油、柠檬汁、酪梨块加入小碗压扁搅拌成泥,再洒上胡椒和盐调味,抹在烤好的吐司上即完成。想增加口感和营养,可以切一点蕃茄加入喔!

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油:葱抓饼

放上葱抓饼这麽简单的料理我自己都很不好意思,只是想表达像葱抓饼这麽需要高温的食品,也超级吸油,我也是不客气的使用玄米油,毕竟是吃到肚子里的东西,这样才安心啊!

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油:蔬菜烘蛋+脆皮豆腐便当

还有某天我做蔬食便当,家中如果有不爱吃蔬菜的小孩,蔬菜烘蛋是很好的选择,另外用玄米油喷在板豆腐上,放到气炸锅气炸,玄米油的发烟点约254度C上下,所以气炸锅的180度高温根本不碍事,气炸後就是健康的脆皮豆腐了!

蔬菜烘蛋
❶材料:栉瓜/小番茄/黄甜椒切成丁状/三颗蛋
❷三颗蛋打散,加入切丁蔬菜、盐、黑胡椒
❸入气炸锅,160度4分钟後取出,搅拌一下再用180度6分钟 即完成

烤脆皮豆腐
❶板豆腐挤掉水分後拭乾,切成方块备用。
❷将豆腐喷油,洒上海盐、白胡椒粉,拌匀後摆在炸锅的烤网上,烤网也要记得抺上耐高温油品。
❸分二次气炸,第一次:180度烤10分钟。
❹第二次:200度烤3分钟,即可取出撒上喜爱的调味粉。

以前总是外食,贪图方便的结果就是吃进了什麽油都不知道;现在常常进厨房做菜,吸的油烟往往也是对身体的伤害。选对好油,既不怕在料理时吸入变质的油烟,在享受美食时也可以更安心!如果你家里至有一两种油在替换,建议多入手一两瓶泰国JAIKAO茉莉香米玄米油交替使用,绝对是对身体健康最棒的投资喔!

泰国JAIKAO茉莉香米玄米油 产品资讯

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